 |
Profesor dr hab. inż. Janina Wołoszyn kieruje Katedrą Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego (od 2003 r.); zainteresowania badawcze prof. Janiny Wołoszyn
koncentrują się m.in. na określeniu szeregu cech jakościowych mięsa różnych gatunków drobiu, w latach 2010-2011 kierowała projektem badawczym pt. Badania porównawcze wartości odżywczych ,
właściwości fizykochemicznych i cech sensorycznych mięśni gęsi rodzimych ras pochodzących ze stad zachowawczych; Jest członkiem World`s Poultury Science Association, Polskiego Towarzystwa
Technologów Żywności, Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego NOT. |
Uniwersytet Ekonomiczny
we Wrocławiu
ul. Komandorska 118/120
53-345 Wrocław
tel. +48 71 36 80 100
fax +48 71 36 72 778
e-mail: kontakt@ue.wroc.pl
NIP: PL 896-000-69-97
