Absolwenci studiów pierwszego stopnia uzyskują tytuł inżyniera i posiadają:
- wiedzę merytoryczną i umiejętności z wybranej dziedziny inżynierskiej oraz z zakresu projektowania i utrzymywania procesów, jak też systemów produkcyjnych, wdrażania innowacji technologicznych oraz nietechnologicznych, sterowania produkcją, jej obsługą logistyczną i techniczną;
- kwalifikacje obejmujące wiedzę merytoryczną z zakresu marketingu, zarządzania pracą, przedsiębiorstwem, jego kosztami, finansami, kapitałem oraz inwestycjami.
Na pierwszym stopniu studiów kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji oferowane są następujące specjalności:
- Specjalność: inżynieria produktów żywnościowych
- Specjalność: inżynieria produktów chemicznych
- Specjalność: inżynieria ochrony środowiska
- Specjalność: inżynieria bioproduktów
Studenci mają też prawo wyboru odpowiadającego im tematycznie seminarium dyplomowego (I stopień) i magisterskiego (II stopień), które na studiach stacjonarnych rozpoczynają się w piątym (I stopień) lub drugim semestrze (II stopień) i kończą się egzaminem dyplomowym lub magisterskim. Na pierwszym stopniu studiów stacjonarnych studentów obowiązuje czterotygodniowa praktyka zawodowa odbywana w przedsiębiorstwie. Możliwość wyboru tematyki seminarium dyplomowego i magisterskiego istnieje również na studiach niestacjonarnych.
